私達の健康維持のために腸内環境を整えることの太切さが明らかになっています。日本人の腸内環境には醤油や味噌、みりん、納豆、漬物など伝統的な「発酵食品」が大きく関わっているとされています。有用不可欠な発酵食品をいつでも摂取できるよう「究極の発酵食品」を目指し、発酵に際して素晴らしい力を発揮する「R菌」を活用しています。
R菌は複数の乳酸菌と酵母を含む有用複合菌です。かつては腸内細菌バランスを良好にするため、生きた菌を摂取することが有効であると考えられていました。
しかし摂取した菌が腸内に定着することが難しく、現在では乳酸菌などの発酵菌が産生する成分を摂取することが腸内環境バランスのために、より効率的であることが明らかになっています。